BASILIC - Ocimum basilicum
Famille des labiacées
Originaire d'Inde ou sud Asie. Plante entourée de légendes, elle symbolisait la haine et le malheur en Grèce antique, l'emblème des amoureux chez les Romains, la nature divine en Inde.

Basilic grand vert (pistou) - Ocimum basilicum Italie
Feuilles larges et abondantes à mettre au dernier moment dans les plats chauds (soupe)
Basilic violet - Ocimum basilicum var. purpurescens
Magnifique feuillage pourpre très odorant. -
Basilic cannelle - Ocimum basilicum "cinnamomum" Mexique
Feuilles plus épaisses, au parfum présent et subtil de cannelle.
Délicieux dans les salades de fruits et cocktail.
Basilic laitue -
Feuilles très grandes (jusqu 'à 10 cm) légèrement ondulées.