CHOUX - Brassica oleracea
Famille des crucifères
Originaire d'Europe occidentale et méridionale. Peur se trouver à l'état sauvage sur tout le littoral.

Choux brocolis "Romanesco"
Variété magnifique produisant des têtes en petites spirales. Grande facilité de digestion. Très rustique.
Les pommes se forment à la fin de l'hiver.

Choux frisés
Deux belles variétés ont plantées.

Choux de Bruxelles "rubine"
Variété à feuilles et pommes rouges de bonne saveur.

Choux palmier "noir de Toscane"
Chou très décoratif vert foncé, à feuilles cloquées

Choux vivaces "Daubenton"
A la fois potager et fourrager il est vivace. On consomme l'extrémité de ses rameaux dans le pot-au-feu, soupes...