CORIANDRE - Coriandrum sativum
Famille des ombellifères
Originaire d'Asie, du Proche-Orient et d'Europe Méridionale Est, est l'une des plus anciennes épices.
Les feuilles fraîches parfument les omelettes, les crudités, salades...
Les graines quant à elles relèvent les viandes, les légumes, les sauces, les ragoûts... ainsi que les pots-pourris.