Origine et histoire:
Originaire d'Europe du sud, cette plante est relativement récente dans les jardins.
Description :
- Sous arbrisseau aromatique dégageant une forte et étonnante odeur de curry au moindre souffle de vent.
- Feuilles persistantes, étroites, gris argenté, longues de 3 à 12 mm avec de jeunes tiges laineuses.
- Ses fleurs jaune vif poussent en grappes serrées et lui ont valu son nom d'Helichrysum (qui signifie "soleil doré " en grec).
Culture :
Sol : Sol frais, drainé léger
Exposition : ensoleillée
Climat : tempéré à chaud
Mode de culture :
- Bouturage :
- Au printemps, bouturez des pousses herbacées, à l'étouffée, en pots remplis d'un mélange de terre et de sable de rivière. Les mettre en place en mai
- En été, bouturez des jeunes pousses, les hiberner en novembre pour les replanter au printemps suivant.
- Protégez les plantes par grand froid avec un paillage ou une cloche
- Supprimez les rameaux défleuris pour aider la touffe à rester bien garnie, ou taillez-la au printemps, après les froids.
Récolte :
- 1 an après le bouturage
- Récolter tout au long de l'année, selon les besoins
Conservation :
- Faire sécher quelques bouquets en les accrochant dans un local ombragé, frais et aéré, puis les conserver dans des boites hermétiques
Production des graines :
- Faire sécher les plantes la tête en bas quand les graines sont à maturité. Les récolter et les entreposer dans des bocaux au frais au sec et au noir
Propriétés et utilisations:
Plante condimentaire
- Cette plante ne se mange pas mais elle est utilisée en cuisine en petites quantités, crue ou cuite, pour parfumer de nombreux plats : les légumes, le riz, les viandes en sauces, les marinades, les pommes de terre nouvelles.
La plante curry est une plante décorative qui répand une odeur aromatique, très proche du curry
