MONARDE - Monarda didyma
Famille de labiées
La monarde est originaire de l'Amérique du Nord. C'est une plante avec un parfum de citron. Ce sont les Amérindiens qui les premiers ont consommé de la monarde sous forme d'infusion. Les colons l'ont par la suite adoptées.
Les infusions de monarde sont recommandées lors de toux tenaces, maux de gorge, nausées et flatulences. La plante contient du thymol (produit maintenant de façon synthétique) qui fait partie de la famille des phénols et qui est utilisé comme antiseptique contre les champignons, bactéries et autres parasites.
Les fleurs peuvent se consommer dans les salades ou comme garnitures dans divers plats. Les feuilles s'ajoutent aussi et ajoutent un goût citronné aux plats. On peut aussi ajouter les feuilles ou les fleurs dans des pots-pourris ou sachets de senteur.