OSEILLE EPINARD - Rumex patienta
Famille des polygonacées
Originaire d'Orient, elle est connue sous le nom de Patience.
Cette plante apprécie la fraîcheur.
Ses grandes feuilles sont consommées cuites au jus ou au beurre, en gratin pour accompagner les poissons.
Elles sont moins acides que l'oseille.