PERSIL - Pétroselinum crispum
Famille des ombellifères
Originaire du bassin méditerranéen.
Bisannuel (en été, des petites fleurs blanc-crème réunies en ombelles apparaissent la deuxième année de culture puis la plante graine et meure).
Usage condimentaire connu de tous

Persil frisé - Petroselinum crispum
Aussi appelé "persil double"
Feuilles vert vif très découpées et frisées, surtout utilisé pour la décoration.

Persil commun - Petroselinum crispum hortense
Aussi appelé "persil plat". Feuillage vert lisse plus parfumé que celui frisé