TOURNESOL - Helianthus
Famille des composées
Provenance Amérique du Sud.
On consomme les graines du tournesol géant lorsque celles-ci sont mûres : grillées en amuse-bouche, germées dans des salades composées, ébouillantées puis mises à mariner dans de l'huile elles servent alors d'aromates.