Crosne, topinambour, cerfeuil tubéreux… ces légumes évoquent beaucoup de souvenirs à nos grands parents mais pour beaucoup ils sont encore totalement inconnus. Tristement oubliés, car associés à des souvenirs de guerre et de pauvreté, ils reviennent depuis quelques temps sur les étals des marchés et sont remis à l'honneur par de grands chefs étoilés.
Les jardiniers sont passionnés par ces légumes ; chacun en parraine un ou deux dont l'histoire vous sera contée.
- Arroche
- Cardon
- Chou rave "superschmelz"
- Chou rave
- Crosne
- Gesse et Panais
- Poire de terre
- Potiron galeux
- Pourpier
- Scorsonère
- Tétragone
- Topinambour
