Calville blanc

Synonymes : Bonnet carré, Calville blanc à côtes, Calville blanc d(hiver, De Calville, White Calville, Winter white Calville,

Origine : inconnue

Fruit : moyen à gros, plus large que haut, conique, côtelé (comportant souvent cinq côtes).

Epiderme : lisse, luisant, mince, jaune paille, lavé de rose à l’insolation, parsemé de points bruns ou rougeâtres.

Pédoncule: fin, moyennement long (certains fruits possèdent un pédoncule court), dans une cavité profonde et côtelée.

Œil: fermé, dans une cavité fortement côtelée et profonde.

Chair : blanc jaunâtre, fine, tendre, sucrée et juteuse. parfumée.

Qualité: très bonne.

Maturité: tardive (novembre-décembre)